Ваш город не определён
Определить город?
Да
Нет
Изменить город
En
Автоматизация ресторанов

Автоматизация ресторанов




Как посчитать прибыль ресторана?

Как снизить себестоимость приготовленных блюд?

Как контролировать персонал?

Системы автоматизации как раз и создавались для того, чтобы владелец ресторана мог получить ответы на эти и многие другие вопросы.

Задать вопрос

О системе автоматизации ресторанов

К сожалению большинство систем на рынке автоматизируют лишь отдельные "кусочки" и владелец не может оперативно получать информацию, а иногда в принципе не может ее получить.

В отличии от таких систем, iiko изначально задумывалась именно как система для владельца ресторана. Информацию о работе ресторана в реальном времени вы будете видеть прямо на экране своего мобильного приложения. А ваша система так может?

Отличия системы автоматизации ресторанов

Автоматизация ресторана

Важное отличие iiko от других систем автоматизации ресторанов - это работа в реальном времени.

Большинство существующих систем автоматизации ресторанов позволяют Вам увидеть актуальные остатки только в конце дня после сложных "ручных" манипуляций по загрузке отчетов, проведения документов списания.

iiko подходит автоматизации любого ресторана, более 100 модулей позволяют получить уникальное решение именно для Вашего заведения.

Преимущества системы автоматизации ресторанов

В классическом ресторане iiko автоматизирует все ключевые процессы: управление кассой, складом, финансами, персоналом, кухней, видеонаблюдением, резервами столов и даже музыкой в залах.

Для ресторанов быстрого обслуживания или фастфудов в iiko есть масса полезных инструментов: удобные меню-борды, электронная очередь, кухонные мониторы, киоски самообслуживания, поддержка формата take away, мобильные приложения для гостей, персонала и руководителя и многое другое.

Ресторан с доставкой - для вас есть iikoDelivery, iikoCallCenter и другие модули для того, чтобы в реальном времени контролировать все этапы работы с заказами, контролировать аналитику.

Если у вас веранда - можем предложить мобильные терминалы официантам.

С автоматизацией шведского стола поможет iikoKitchen.

iikoCard позволяет реализовать систему безналичной оплаты в вашей столовой для корпоративных клиентов.

Хотите удивить клиентов инновациями и сервисом - попробуйте электронное меню и киоски самообслуживания.

У сетевых ресторанов особые требования к системе автоматизации. iikoChain предназначено для управления компанией, состоящей из центрального офиса, ресторанов, которые могут быть объединены в отдельные концепции внутри сети, и фабрики-кухни.

Описание решения

iiko (Айко) – это система автоматизации ресторанов, кафе, столовых, заведений общественного питания. iiko позволяет автоматизировать предприятия любого масштаба, начиная от киоска с пирожками и заканчивая сетевыми заведениями, франшизами оперирующими на территории нескольких стран, таких ка Pizza Hut.

Как появилась iiko? Когда Давид Ян, основатель компании, открывал несколько ресторанов в Москве, лучшим продуктом для автоматизации ресторана был rkeeper. Это название даже стало нарицательным, так же как все копиры назывют ксероксами, также и до сих пор многие называют все программы «ркипер». Однако Давид Ян столкнулся с тем, что все программы, которые были на рынке, были созданы как системы для официантов, бухгалтеров, технологов, но не для владельца. Отчеты для владельца сводились спустя недели в Excel. Но не было среди всех систем ни одной, которая бы действительно позволяла «держать руку на пульсе» ресторана и тогда Давид Ян решил ее создать.

Прибыль владельца ресторана зависит от продаж и затрат. В iiko заложены как механизмы для увеличения продаж благодаря программам лояльности для гостей, мотивации персонала, так и возможности для контроля и снижения затрат – это событийное видеонаблюдение, инвентаризация в любой момент, контроль закупочных цен, уменьшение потерь, связанных со списаниями, недостачами, порчей.

iiko построена на идеологии работы в реальном времени – все движения потоков денежных средств и товарных остатков, все продажи, поступления, заказы моментально отражаются в отчетах и мобильных приложениях для владельца или управляющего. Все накопленные данные доступны для глубокого анализа с помощь технологий OLAP-отчетов.

iiko – это проактивная система, что означает, что она не только пассивно накапливает исторические данные о работе ресторана, но и активно руководит бизнес-машиной ресторана, ежеминутно контролируя персонал, не давая ошибаться начинающим и начисляя премию лучшим, держит поставщиков в «ежовых рукавицах», делая заказы и автоматически контролируя закупочные цены.

варианты решения

iiko является модульным решением, всегда можно подобрать только те компоненты, которые вы будете использовать и вам не придется переплачивать за лишний функционал.

Для ресторанов быстрого обслуживания доступны дополнительные модули: KDS (kitchen display system или экраны повара - iikoSousChef), электронная очередь, киоски самообслуживания, система Digital Signage, совмещенная с дисплеем покупателя, система лояльности Платиус, интеграция с событийным видео наблюдением, онлайн-отчеты на экране мобильного устройства.

iikoSousChef

Если в ресторане кухня работает интенсивно, со сложными блюдами с большим количеством модификаторов и нужен контроль, чтобы каждый гость получил свое блюдо вовремя – обычный марочный принтер для печати заказов не самый лучший выбор. Представим ситуацию, когда официант сделал длинный заказ, а потом сразу следом что-то поменял – гость передумал.

В этой ситуации на кухне вылезет длинная «полотнянка» чеков и кухня начнет готовить эти блюда, а отмены или корректировки увидит только потом. Тут неизбежны потери продуктов и конфликты кухни и официантов. iikoSousChef позволяет выводить заказы на сенсорный монитор (или экран с пультом) и отмечать готовность. При этом все заказы и корректировки видны наглядно. Неудивительно, что рестораны быстрого обслуживания, такие как Макдоналдс, КФС, Бургер Кинг просто не могут обойтись без подобных технологий на кухне и работа без них привела бы к замедлению обслуживания в разы. Благодаря iikoSousChef работа кухни становится прозрачной, кухня видит заказы и плановое время приготовления с обратным отсчетом, по завершению приготовления.

Для классического ресторана со столиками в iiko есть возможность работы с мобильными терминалами заказа, электронным меню, KDS (kitchen display system или экраны повара - iikoSousChef).

Для ресторана или столовой в гостинице или санатории есть специализированный модуль iikoKitchen для учета выпуска готовых блюд для шведского стола. Интерфейс модуля адаптирован для использования на терминалах с технологией Touch-screen и может использоваться без клавиатуры и мыши. Модуль позволяет осуществлять складские операции непосредственно с экрана кухонного терминала, например, регистрировать приходную накладную, осуществлять внутреннее перемещение, создавать акты приготовления и акты переработки, составлять заказы на закупку ингредиентов. Частая проблема при учете шведского стола при отеле – это работа с бумажными заборными листами, которые часто теряются или в них фиксируется неточная или неполная информация. iikoKitchen позволяет сотрудникам кухни вводить эти данные в реальном времени, а не задним числом по памяти.

Для сетей и головных компаний франчайзи iiko предлагает специальные решения iikoChain и iikoFranshise.

Для доставки в iiko большой арсенал решений, начиная от CRM для работы с клиентами, виджет для интеграции с сайтом доставки, интергация с АТС, модуль логистики и мобильные приложения для автоматизации работы курьеров.

Комплекс для автоматизации ресторана состоит из оборудования и программного обеспечения.

Минимальный набор программных модулей для автоматизации включает в себя iikoFront, iikoServer и iikoOffice. Для работы со столиками добавляется iikoTableService. Кассовые рабочие места, как правило оснащены POS-терминалами, POS-мониторами, чековыми принтерами, фискальными регистраторами, считывателями магнитных карт.

Для автоматизации кухни могут применяться как чековые принтеры, так и сенсорные мониторы, профессиональные панели, телевизоры, программируемые клавиатуры, пульты. iikoSousChef позволяет повару видеть заказы и отмечать их готовность. iikoKitchen позволяет с сенсорного терминала перемещать готовые блюда из производства, делать списания.

Для работы с электронной очередью нужны профессиональные панели и POS-терминалы для вызова и лицензия iikoArrivals.

Также мы предлагаем киоски самообслуживания c решением IS-Kiosk для самостоятельного заказа блюд покупателями.

Для автоматизации доставки в iiko есть модули iikoDelivery - для приема заказов, iikoDeliveryMan – для мобильных устройств у курьеров, iikoPBX – для интеграции с АТС, iikoRadar – для построения оптимальной логистики доставок.

Для заказа блюд с мобильных устройств официантами, есть специализированные решения, такие как iikoWaiter или SmartOrder.

Для интеграции сайта и iiko нужен специализированный модуль iikoDeliveryWidget.

Преимущества и факторы, выделяющие систему среди прочих

iiko – это система, которая в реальном времени предоставляет владельцу всю необходимою информацию о работе заведения. Главное отличие от других систем – это работа онлайн. То есть продажа пирожка в Москве мгновенно отразится в мобильном приложении у владельца, который отдыхает на Мальдивах. В отличие от других систем iiko – это система все-в одном. В рамках одной системы реализована продажа товаров, складской учет, финансовый и управленческий учет, CRM, управление персоналом и многое другое. Это прямо противоположно традиционной «лоскутной» автоматизации, когда установлено несколько систем, которые плохо дружат между собой и владелец вместо того, чтобы сосредоточиться на бизнесе, занимается вопросами интеграции. В отличие от многих систем, созданных айтишниками для айтишников, iiko – это система от рестораторов для рестораторов.

Обратитесь к менеджеру коммерческого отдела, чтобы запланировать демонстрацию iiko.